Pulau Bali yang terkenal dengan keindahan alam, kekayaan budaya dan keramahtamahannya juga menjadi surganya para pecinta kuliner. Selain masakan khas seperti nasi goreng, ayam betutu dan sate, ada satu jajanan yang sayang untuk dilewatkan saat berkunjung ke Bali yaitu pie asli enaaak. Jajanan manis lezat ini menjadi salah satu oleh-oleh khas Bali yang paling banyak dicari pengunjung. Pada artikel kali ini kita akan menelusuri lezatnya Pie Susu Cap Bali, sejarahnya, cara pembuatannya, serta tempat terbaik untuk menikmati dan membawa pulang oleh-oleh ini.
Bali Pie Susu Cap : Mengenal Lebih Dekat
Pie Susu Cap Bali merupakan salah satu jenis kue berbentuk bulat kecil yang memiliki kulit luar yang renyah dan isian manis yang lembut. “Cap” pada nama kue ini mengacu pada merek atau produsen tertentu yang memproduksi kue ini, dan setiap produsen mungkin memiliki resep rahasianya masing-masing. Kue ini terkenal dengan rasa manisnya yang lembut, tekstur kulit luarnya yang renyah, dan aromanya yang menggugah selera.
Sejarah Pie Susu Cap Bali
Meski Pie Susu Cap Bali sudah menjadi oleh-oleh ikonik Pulau Dewata, namun jajanan ini sebenarnya bukanlah makanan asli Bali. Sejarah awalnya masih menjadi misteri, namun ada beberapa teori tentang asal usulnya.
Salah satu teori menyebutkan bahwa Pie Susu Cap pertama kali diciptakan oleh seorang pendatang asal Jawa yang menetap di Bali. Ia mencoba memadukan resep tradisional Jawa dengan bahan lokal Bali, dan akhirnya terciptalah kue manis dengan tekstur yang unik.
Versi lain menyebutkan Pie Susu Cap pertama kali ditemukan oleh seorang turis asing yang jatuh cinta dengan Bali. Ia mencoba menciptakan sesuatu yang bisa dijadikan oleh-oleh untuk dibawa pulang ke negaranya. Melalui berbagai percobaan, ia berhasil menciptakan Cap Susu Pie yang kemudian menjadi terkenal.
Siapapun yang pertama kali menciptakan Pie Susu Cap, yang pasti jajanan ini sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Bali. Setiap tahunnya, ribuan wisatawan membawa pulang kue ini sebagai kenang-kenangan kunjungannya ke Pulau Dewata.
Bahan Utama Pie Susu Cap Bali
Salah satu kunci utama kelezatan Pie Susu Cap Bali adalah kualitas bahan utamanya. Meski bahan-bahannya sederhana, namun menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi sangatlah penting. Beberapa bahan utama Pie Susu Cap Enaaak antara lain:
Tepung Terigu: Tepung terigu digunakan untuk membuat kulit luarnya renyah.
Susu: Susu segar dari peternakan lokal memberikan kelembutan dan rasa gurih pada adonan.
Mentega: Penggunaan mentega berkualitas tinggi memberikan rasa khas dan tekstur renyah pada kulit pie.
Telur: Telur digunakan untuk mengikat adonan dan memberikan kelembutan pada tekstur kue.
Gula: Gula digunakan untuk memberi rasa manis ringan.
Rempah-rempah (opsional): Beberapa produsen Cap Pie Susu mungkin menambahkan rempah-rempah seperti vanilla atau kayu manis untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
Proses Pembuatan Pie Susu Cap Bali
Proses pembuatan Pie Susu Cap Bali memerlukan ketelitian dan keterampilan. Berikut langkah-langkah umum pembuatan Pie Susu Cap Enaaak:
Membuat Adonan: Tepung, gula, mentega, susu, dan telur dicampur menjadi satu untuk membuat adonan kue. Adonan ini kemudian didiamkan beberapa saat.
Pembentukan Kerak Pie: Adonan dibagi menjadi beberapa bagian kecil dan ditekan hingga membentuk kerak tipis yang akan menjadi lapisan luar pie. Proses ini memerlukan keterampilan untuk mencapai ketebalan dan konsistensi yang tepat.
Isian: Kulit pie kemudian diisi dengan campuran susu manis yang akan menjadi isian kue. Proses ini juga memerlukan kehati-hatian agar isiannya tidak tumpah.
Memanggang: Pie Susu Cap Enaaak kemudian dipanggang hingga kulit luarnya berwarna kecoklatan dan matang, sedangkan isian dalamnya tetap lembut dan manis. Proses pemanggangan menjadi kunci untuk menciptakan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Lezatnya Kulit Luar Pie Susu Cap Bali
Salah satu yang membuat Pie Susu Cap Bali begitu istimewa adalah kulit luarnya yang renyah. Kerak luarnya yang renyah merupakan hasil penggunaan mentega berkualitas tinggi dan teknik pembentukan adonan yang tepat. Mentega memberikan rasa gurih yang khas pada kulit luar pie, sedangkan teknik pembentukan adonan yang benar akan menghasilkan kerak yang renyah saat digigit. Hal inilah yang membuat setiap gigitan Pie Susu Cap begitu mengenyangkan.
Isi Manisnya Menggoda
Selain kulit luarnya yang renyah, isian Pie Susu Cap yang manis menjadi alasan lain mengapa kue ini begitu digemari. Campuran susu, gula, dan bahan lainnya memberikan rasa manis yang lembut dan tekstur yang creamy. Kelezatan isiannya memberikan kontras sempurna dengan kulit luarnya yang renyah. Rasanya seperti manis yang memeluk lembut lidah.
Tempat Terbaik Beli Pie Susu Cap Bali
Bali memiliki banyak tempat yang menjual Pie Susu Cap berkualitas tinggi. Berikut beberapa tempat terbaik untuk membeli Pie Susu Cap di Bali:
Punclut Pie Susu Cap, Denpasar: Terkenal dengan kualitas produk yang konsisten dan varian rasa yang beragam, Punclut Pie Susu Cap memberikan pilihan yang memuaskan bagi pecinta Pie Susu Cap. Selain rasa klasik, Anda juga bisa menemukan rasa seperti coklat, strawberry, kopi bahkan keju.
Gusti Pie Susu Cap, Gianyar: Produknya terkenal dengan cita rasa otentik dan kualitasnya yang tinggi. Gusti Pie Susu Cap menawarkan cita rasa klasik yang memanjakan lidah Anda. Ditambah lagi, mereka juga memiliki pilihan ukuran yang berbeda-beda, jadi Anda bisa memilih sebanyak yang ingin Anda bawa pulang.
Pie Susu Cap Mama’s, Kuta: Dengan rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah, Pie Susu Cap Mama’s menjadi favorit para wisatawan. Toko ini juga menawarkan pilihan berbagai rasa menarik, termasuk varian eksotik seperti mangga. Dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang ramah, Mama’s Pie Susu Cap menjadi tempat yang tepat untuk mencari oleh-oleh khas Bali.
Kaastengels Cap Susu Pie, Tabanan: Kaastengels terkenal dengan pai susu cap yang memiliki tekstur sempurna, renyah di luar dan lembut di dalam. Kaastengels juga menawarkan beragam rasa yang menggugah selera. Berwisata ke Tabanan, pastikan mampir dan mencicipi lezatnya Milk Cap Pie dari Kaastengels.
Duta Bakery, Seminyak: Duta Bakery merupakan toko roti terkenal di Seminyak, Bali, dan juga merupakan tempat terbaik untuk mendapatkan Pie Susu Cap yang lezat. Selain Pie Susu Cap klasik, mereka juga menawarkan beragam varian rasa yang menarik. Tempat ini juga terkenal dengan kualitas bahan yang digunakan dalam produknya. Jika Anda ingin mencicipi oleh-oleh Pie Susu Cap berkualitas di Seminyak, Duta Bakery adalah pilihan yang tepat.
Oleh-oleh Khas Bali Ubud: Oleh-oleh Khas Bali di Ubud merupakan toko oleh-oleh khas Bali yang menawarkan berbagai produk kuliner tradisional salah satunya Pie Susu Cap. Mereka memiliki koleksi yang cukup lengkap dari berbagai produsen terkemuka di Bali. Ini adalah tempat yang ideal jika Anda ingin membandingkan berbagai merek dan menemukan merek yang paling sesuai dengan selera Anda. Selain Pie Susu Cap, berbagai oleh-oleh khas Bali lainnya juga bisa Anda temukan di toko ini.
Baca juga Bali Pie Susu Cap : Menyelami Kenikmatan Kuliner Khas Pulau Dewata
Pie Susu Cap Bali merupakan salah satu oleh-oleh terbaik yang bisa Anda bawa pulang setelah berkunjung ke Pulau Dewata. Dengan rasa manis yang lembut dan tekstur yang renyah, jajanan ini menjadi bukti kepiawaian para produsen kue Bali dalam menciptakan sajian lezat. Dari Denpasar hingga Tabanan, Anda bisa menemukan berbagai tempat yang menjual Pie Susu Cap berkualitas dengan berbagai rasa yang menarik. Jika Anda ingin memuaskan selera dengan oleh-oleh khas Bali, pastikan untuk mencoba Pie Susu Cap saat berada di pulau. Dengan perpaduan sempurna antara manis dan gurih, Pie Susu Cap Bali akan membuat Anda ingin kembali mencicipinya lagi dan lagi. Semoga beruntung!