Pernah gak sih lo lagi nyemil pie susu, terus kepikiran,
“Eh… bisa gak ya bikin yang kayak gini sendiri di rumah?”
Awalnya, pikiran itu terdengar simpel.
Tinggal beli bahan, nyalain oven, campur adonan, dan jadi deh.
Tapi begitu lo mulai praktek, lo bakal ngerti: bikin pie susu Bali itu bukan cuma soal resep.
Ada “rasa” yang gak bisa diukur sama takaran sendok.
Waktu pertama kali gue coba bikin sendiri, jujur aja, gue pede banget.
Udah siapin tepung terbaik, telur segar, susu kental manis, mentega impor—segala macem bahan yang gue pikir bakal bikin pie-nya seenak di toko oleh-oleh.
Tapi hasilnya?
Kulit pie gue keras kayak biskuit yang udah kelamaan di oven.
Filling-nya gosong di pinggir tapi masih cair di tengah.
Dan aromanya? Ya… gak mirip-mirip amat sama pie susu Bali yang biasa gue beli di Pie Susu Asli ENAAAK.
Awalnya gue kesel, tapi lama-lama gue sadar:
Bikin pie susu tuh kayak bikin kenangan—ada yang bisa lo pelajari dari resep, tapi ada juga yang cuma bisa didapet dari “rasa tangan”.
Dari kebiasaan, dari ketelatenan, dan dari suasana hati saat bikin.
Gue mulai mikir, mungkin pie susu Bali tuh gak cuma enak karena bahan-bahannya.
Tapi karena dibuat sama orang-orang yang udah ngeracik pie itu bertahun-tahun, dengan ritme yang sama, dengan hati yang tenang, dan dengan cinta yang gak buru-buru.
Ada kehangatan yang gak bisa disalin begitu aja.
Tapi kalau lo tanya, bisa gak sih pie susu Bali dibuat sendiri di rumah?
Jawabannya: bisa banget.
Cuma ya, jangan berharap langsung dapet rasa yang “asli Bali” dari percobaan pertama.
Pie susu itu deceptively simple—kelihatannya gampang, tapi rumit di detail.
Dikit aja lo salah timing pas ngocok telur atau salah suhu oven, hasilnya bisa beda jauh.
Terlalu lama di oven, filling-nya jadi kering.
Terlalu cepat, bagian tengahnya masih basah.
Dan yang paling tricky: kulit pie-nya.
Tipis tapi gak boleh gampang patah.
Renyah tapi tetap lembut pas digigit.
Itu kayak menyeimbangkan hidup—kalau terlalu keras, patah; kalau terlalu lembek, berantakan.
Gue inget waktu liburan ke Bali beberapa tahun lalu, gue pernah mampir ke dapur kecil tempat Oleh oleh Pie Susu Asli Enaaak dibuat.
Aromanya tuh semerbak banget—manis, hangat, dan bikin tenang.
Ada ibu-ibu yang dari pagi udah sibuk nge-roll adonan, ngisi custard, terus ngecek oven satu-satu.
Gak ada yang terburu-buru.
Mereka kerja sambil ngobrol, sambil ketawa kecil, kayak semua orang di situ tahu bahwa kunci rasa enak itu ya… dari suasana hati yang bahagia.
Dan mungkin, itu rahasianya kenapa rasa pie susu Bali susah ditiru.
Karena rasa “asli” bukan cuma dari resep, tapi juga dari tangan dan energi orang yang bikin.
Kalau lo mau coba bikin sendiri, boleh banget.
Mulai dari varian yang simpel, kayak rasa original.
Resep dasarnya gampang: campuran telur, susu kental manis, sedikit tepung, dan mentega cair.
Tapi fokuslah bukan cuma ke hasil, tapi ke prosesnya.
Nikmatin setiap langkah: aroma mentega yang meleleh, bunyi adonan pas diaduk, dan wangi susu yang mulai harum di oven.
Lo bakal ngerti kenapa pie susu Bali bukan cuma makanan, tapi pengalaman.
Tapi kalau lo pengen hasil yang gak cuma jadi, tapi bener-bener enak, ya gak ada salahnya beli langsung dari ahlinya.
Karena di Pie Susu Asli ENAAAK, setiap pie yang lo makan tuh hasil dari puluhan kali percobaan dan pengalaman panjang.
Mereka udah nemuin formula pas antara kulit tipis, isian lembut, dan aroma manis yang khas.
Dan yang paling penting, mereka gak pernah kehilangan “sentuhan tangan manusia”.
Bukan cuma mesin, tapi rasa yang tumbuh dari kebiasaan, dari tangan-tangan yang cinta sama pekerjaannya.
Kadang gue mikir,
bikin pie susu itu mirip kayak ngejar kebahagiaan.
Lo bisa cari resepnya di mana-mana, tapi ujungnya cuma lo yang bisa nemuin rasanya sendiri.
Ada orang yang suka rasa manis banget, ada yang lebih suka gurih tipis.
Sama kayak hidup, gak ada ukuran pasti buat bahagia—yang penting, lo nikmatin prosesnya.
Dan kalau pun lo gagal bikin pie susu pertama lo, gak apa-apa.
Setidaknya, lo udah nyobain.
Lo udah belajar bahwa setiap potong pie yang lo makan dari Pie Susu Asli ENAAAK itu punya cerita.
Bukan cuma tentang adonan, tapi tentang ketulusan orang Bali yang bikin makanan dengan hati.
Jadi ya, bisa kok bikin pie susu sendiri di rumah.
Tapi kalau lo pengen rasa yang bener-bener Bali—yang kulitnya tipis, filling-nya lembut, aromanya wangi susu khas, dan sensasinya bikin nostalgia tiap gigitan—ya gak ada salahnya sesekali manjain diri.
Beli aja yang udah pasti enak.
Karena kadang, menikmati hasil karya orang lain juga bagian dari self-love.
Kayak makan pie susu Bali di sore hari—manis, lembut, dan bikin lo inget,
bahwa gak semua hal harus lo bikin sendiri untuk bisa lo nikmatin sepenuhnya.
Akhirnya gue sadar,
rasa “asli” itu gak selalu harus lahir dari tangan sendiri.
Kadang, justru dari keikhlasan buat menikmati apa yang orang lain buat dengan sepenuh hati.
Dan di situlah, rasa manisnya Bali tinggal lama di lidah.